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山东众赞餐饮管理有限公司 
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| 捞汁小海鲜培训|青岛捞汁小海鲜培训学校 |
正宗捞汁小海鲜培训学校，有一种烹饪方式可以使小海鲜的鲜香更凸显出来，就是捞汁小海鲜。所谓捞汁，据说传自于黑龙江江畔，说的是过去的渔民在阴雨季节没有干柴火，便以生柴鱼为主要食物，渔民先做好“醋盆 ”，再将鱼切片用醋汁捞着吃。捞汁吃的口味是酸、甜、鲜、咸、辣。虽然源于生活的不易，但这种调配方法 却保存了鱼的新鲜。所以通过捞汁的处理得才使得小海鲜鲜味得以保留。捞汁是一款由酿造酱油、果汁、酿造食醋及各种香辛料调和而成的复合调味汁。捞汁的生产过程相对复杂，并非简单的原料调配，需经过发酵、过滤和高温无菌处理等标准程序，小规模企业难以生产，其产品也难以保证质量安全。
捞汁的口味特点是：酸、甜、鲜、咸、微辣；捞汁菜品是一款凉拌菜的升级与创新产品，少放汁即为拌菜，多放汁即为捞菜；捞汁菜以无油、低盐、多醋、多素，满足了广大老百姓对健康饮食的需求。
捞汁小海鲜属于网红美食，人人都爱吃海鲜，而且海鲜配上了捞汁后，再加上小米椒和藤椒成为了麻辣鲜香的美食，迅速铺开了市场，在全国广受欢迎。目前捞汁小海鲜竞争还不大，属于蓝海市场，而且市场潜力无限， 所以，很多人都想参与到捞汁小海鲜的开店创业的项目中去。
捞汁小海鲜食用方便、风味可口、保留的营养价值。在口味多样化的同时，保证了小海鲜的原汁原味。目前已经开发出来酸、甜、鲜、咸、辣十六种口味，数十种产品，再加上特制的捞汁，无论是味道、营养，还是口感 ，都更加美味，总有一款适合你。捞汁小海鲜爆红最主要的一个原因就是因其方便快速的优势，尤其是生活节奏如此快速的现今，都市人的生活压力比较大，时间有限，捞汁小海鲜可以有效节省时间。汁小海鲜属于冷吃做法，将焯水过后的小海鲜用我们的麻辣捞汁浸泡两三个小时，等食材充分入味，就可以出售了，无论是哪种做法，都需要专业的操作流程，我们所提供的几种商业级烹饪酱料都会附有详细的操作使用说明，即使是零基础的朋友也可以迅速掌握。
捞汁小海鲜包括种类：虾、蟹、花蛤、鲍鱼、青口、蚬子、海瓜子、生蚝、带子、小八爪鱼、花甲、扇贝、蛏子、海螺等等。捞汁吃的口味是酸、甜、鲜、咸、辣。捞汁小海鲜秘制捞汁是经过38道工序调配而成，所有的海鲜需要先用腌制后加入秘制捞汁！采用产自云贵的藤椒和江西小米椒，保证麻辣正宗。 |
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